La clave está en utilizar un tío que sea de lucha libre y tenga submissions alta, se me viene a la cabeza, Diego Sanchez, por ejemplo. La clave es hacer muchos trip throws (coger al tío y tirarlo al suelo con l1+dirección). De esta forma le vas quitando stamina. También si estás en open guard y te está cogiendo rival puedes levantarlo y tirarlo al suelo. Después de 2 rounds seguro que tendrá la stamina lo suficientemente baja como para poder hacer una submission con éxito