Personalmente elegiría GT 5, por todo.. tiene más tiempo de desarrollo, está respaldado por una de las empresas más destacadas de la industria, tiene más coches, para mi mejores gráficos, más marcas.. lo único malo es la poca personalización..
Sin embargo me parece ridículo hacer este tipo de tema en un foro exclusivo de PS3.. acá todos te van a decir que prefieren el GT 5, y en un foro de X360 te van a decir que prefieren el Forza.. te aconsejaría que pongas en la balanza los pros y contras de cada uno y decidas por el que más te gusta.. las opiniones de los demás importan poco a la hora de elegir.
Saludos