Coges una cámara de vídeo, le das a la opción de grabar, pulsas el botón de grabar en la cámara de vídeo y a grabar. Cuando hayas terminado, vuelves a pulsar el botón.
PD: El FIFA tiene una opción para subirlos a la página de EA. Cuando hayas marcado un gol, pulsa cuadrado y a continuación le das al triángulo que es para subir el vídeo, puede tardar unos minutos. Luego en la web de EA metes tus datos de perfil, y ahí te salen todos tus goles.
Saludos.