Pues en los tutoriales entre otras cosas te enseñaran lo de los enemigos que preguntas en la primera xDDD. Aprederas a utilizar muchas herramientas, si empezara a enumerarlas por aqui serian bastantes xD. Pero además de eso, por cada tutorial que haces desbloqueas nuevas herramientas y objetos, materiales, etc.
Para por ejemplo lo de los enemigos que dices, hay una herramienta que es como un cerebro, entonces se lo puedes poner a algo con ruedas y decirle que comportatmiento quieres que tenga, que te ataque, que huya, etc.., y aparte pues le puedes poner pinchos o lo que quieras, personalizandolo a tu guspo y asi creas un enemigo
Te recomiendo que hagas todos lostutoriales para desbloquearlo todo ya que asi podras hacer mucho mejor tus mapas, además incluso hay un trofeo que te lo dan por completar todos los tutoriales del editor ^^