Buff, no me acuerdo. Esque ahora uso kde, y se me ha olvidado muy bien como iba gnome. Pero creo que tan solo era clickar con el botón derecho en la nueva barra, y sale una opción que es añadir elementos al panel o algo así. Pues en ese le das al area de notificación y al de tareas en curso, o no se cual más.
Por cierto ¿que eres, muy nuevo en linux?