Luis Felipe te lo ha dejado bien clarito, en juegos de simulación de coches sólo está el GT 5 Prologue, el resto ya son más arcades o totalmente arcades.
Vamos, que si lo que te gusta es pilotar y notar las diferentes sensaciones que transmiten cada uno de los coches, el GT 5 Prologue.
Puedes configurar los coches a tu antojo, desde la caída de las ruedas, peso, potencia, altura, relación de marchas...
De todos modos también tiene una opción arcade.
Del resto de títulos sólo he probado el GRID, y no me gustó xq se queda entre la simulación y el arcade, pero vamos, es que a mi lo que me va es la simulación.
Si lo que quieres es arcade puro y duro, el Burnout es muy divertido y engancha mucho.
Saludos!!