quando creas un tema tiras abajo y veras que dice crear opciones adicionales.
abajo si te fijas veras que dice
Si, agregar una encuesta
Número de opciones para la encuesta: (Máximo: 10)
le das al si y pones el numero de opciones que quieres que aparezca en la encuesta y le das a enviar ( el que tienes abajo, no el de arriva ).