UT3 está más enfocado al online, aunque tendrá un modo campaña, si es como los anteriores UT, será más de cosas como "Mata 10 veces", "Captura la Bandera", etc.
COD4 promete un modo campaña mas intenso y un online completo.
De todas maneras, me parecen juegos bastante diferentes en jugabilidad para compararlos,ambos pueden ser de lo mejorcito en su género. Saludos.