Bueno, me imagino que te refieres a rpg's de la PS3 en concreto. Si es así, lo cierto es que no hay mucho donde elegir de momento...
Para mí las mejores (y casi únicas) opciones ahora son Oblivion y Fallout 3. Ambos son de Bethesda y se parecen mucho en su jugabilidad: creas a tu personaje de cero con mucha libertad y después haces lo que te da la gana. Consisten en un mundo en el que puedes moverte con total libertad desde el principio, siguiendo o no la historia principal. Así se parece mucho a un juego de rol tradicional (los de fichas, dados con muchas caras, etc.) pudiendo ser casi lo que quieras.
Como te digo, se nota que es de los mismos creadores. Lo que más los diferencia es la ambientación: Oblivion es de estilo medieval-mitológico (con demonios, elfos, magia, caballeros, espadas, etc.) y Fallout 3 es post-apocalíptico (Washington D.C. en el 2277, 200 años después de la guerra nuclear definitiva) con el mundo totalmete devastado, lleno de mutantes, etc. Ambos juegos me encantan (con Fallout aun empecé hace unos días) y los recomiendo a cualquier rolero.
Hay alguno más, como Folclore, pero objetivamente hablando está lejísimos de los que te dije.
Si quieres saber de otros que no sean de PS3, pregunta y te digo, que conozco unos cuantos de ese género.