pues para obtener 5.1 de la consola ps3 existen dos metodos de conexión, uno es por cable optico y el otro es por HDMI, en el caso del Home Cinema que tu pones ahi no valdría, ya que no tiene ninguna de las dos entradas.
Si no lo has cogido (yo estuve en la misma tesitura que tú) te recomiendo que pilles un conjunto de amplificador y altavoces y te olvides del reproductor de DVD (todo eso lo puedes hacer con la ps3, y asegurate de que tienen entrada optica (los que tienen entrada HDMI solo para el sonido suelen ser caros).
Yo es lo que hice al final y me va de maravilla (pille un conjunto sony) son los mismos altavoces que el que tu indicas, pero en lugar de un DVD, traen un amplificador (siempre va a tener más calidad que el que trae el DVD integrado)